Азия

Китайская эстетика: Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами

Еда всегда занимает особое место в жизни любого человека, но для китайца еда - это уже культ!
Китайская эстетика: Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами Фото: yandex.ru

Чтобы прочувствовать на себе частичку Китая, достаточно попробовать свинину в кисло-сладком соусе. В Поднебесной это блюдо можно попробовать везде, даже в столовой университетского кампуса! 

Ингредиенты:

  • 800 г свинины;
  • 200-300 г консервированных ананасов;
  • 130 мл соевого соуса;
  • 1 средняя морковь;
  • 4 ст. л. томатной пасты;
  • 4.5 ст. л. сахара;
  • 1 ст. л. муки;
  • 1 ст. л. картофельного крахмала;
  • 1/2 лимона;
  • 3-4 ст. л. растительного масла;
  • 2-3 ст. л. брусничного соуса к мясу;
  • Специи по вкусу;

Приготовление:

  1. Режем свинину небольшими кусочками 1.5 см Х 1.5 см.
  2. Выкладываем свинину в миску. После необходимо залить соевым соусом и посыпать крахмалом и мукой. Все перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
  3. Берем ананасы и режем на небольшие кусочки. В большой сковородке нужно разогреть растительное масло и обжаривать ананасы на среднем огне до появления сладкого аромата. Обжариваем 5-8 минут.
  4. Вытаскиваем ананасы и в эту же сковородку без подливания масла выкладываем нарезанную свинину, обжариваем со всех сторон на сильном огне в течение 5-7 минут.
  5. В это время готовим соус и режем морковь небольшими кусочками. В миске смешиваем томатную пасту, сахар, лимонный сок и брусничный соус к мясу (можно использовать Astoria).
  6. В сковородку с обжаренным мясом следует выложить ананасы, морковь и соус. Далее начинаем все перемешивать, закрываем крышкой и тушим на небольшом огне 20 минут.
  7. Можно добавить специи по вкусу.

Все! Блюдо готово, наслаждайтесь!

Автор: Татьяна Лышень