Здоровье

Так ли полезен свежевыжатый сок?

Мы много слышали о пользе сока, а что на счет вреда?
Так ли полезен свежевыжатый сок? Фото: https://cafebalkan.ru

О вреде консервированных, порошковых и пакетированных соков известно всем. Но свежевыжатые соки сторонникам правильного питания считались полезными и обязательными к употреблению. Однако надо быть осторожнее.

Фруктоза

Фруктоза — калорийный продукт. В свежевыжатых соках содержится большое количество фруктозы. Она менее опасна, чем сахар и ее часто используют в качестве заменителя, но большое ее количество способствует увеличению массы тела, содержания сахара в крови и как следствие развитие диабета, увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, фруктоза не вызывает насыщение и возбуждает чувство голода.

Наибольшее содержание фруктозы и сахарозы в виноградном, апельсиновом, абрикосовом, гранатовым и сливовом соках. 

В таком соке, как яблочный содержится фруктозы больше чем в четыре раза уровня глюкозы.

Клетчатка

Почти во всех фруктах содержится фруктоза, но также и клетчатка, которая улучшает пищеварительный процесс и балансирует поступления фруктозы в кровь. Однако из сока клетчатка удалена и фруктоза поступает в кровь в виде свободного сахара, быстро перерабатывается организмом, чем вызывает изменения уровня инсулина.

Норма в день

Всемирная организация здравоохранения рекомендует взрослым употреблять не более 150 мл фруктового сока, содержащего 30 г сахара в день.

Какой сок можно пить

Овощные соки содержат значительно меньше фруктозы и более безопасны. Однако в них также отсутствует клетчатка, которая важна для усвоения сахара в крови. Сок можно потреблять вместе с косточками и кожурой, предварительно перемолов их блендером. В которых содержится множество полезных веществ и клетчатка.

Но съесть фрукт или овощ намного полезней, чем выжатый из них сок. Они содержат клетчатку, меньше калорий и сахаров, что способствует нормальному усвоению продукта и насыщения организма человека полезными витаминами.

Автор: Евгения Бережкова