Здоровье

Выбор в пользу черного или какой шоколад полезнее

Когда в очередной раз захочется чего-нибудь сладенького, надо сделать правильный выбор.
Выбор в пользу черного или какой шоколад полезнее Фото: https://www.animalfriends.co.uk

Все мы слышали о том, что черный шоколад полезнее, но все ли знают, почему?

Из чего делают шоколад

Основным ингредиентом шоколада являются какао-бобы. Это — семена какао-дерева, которое растет в тропической местности нашей планеты. В процессе обработки какао-бобов получают какао-порошок, жир и масло какао. 

Готовый шоколад — это смесь масла и порошка какао, а также сахарной пудры.

В чем польза какао-бобов

  • Какао-бобы содержат в себе жиры, белки, углеводы, кофеин, а также минералы и природные антиоксиданты.
  • Содержащийся в какао-бобах дофамин, известный как гормон счастья, придает чувство радости, улучшает мотивацию, работоспособность.
  • Анандамид повышает настроение, избавляет от депрессии, улучшает память.
  • Аргинин, триптофан обладают свойствами повышения иммунитета, ограничивают возникновение раковых клеток.
  • Гистамин улучшает работу многих функций организма.

Эти и многие другие вещества и микроэлементы (магний, железо, калий, цинк), содержащиеся в какао-бобах, улучшают мозговые функции, состояние здоровья, замедляют старение, увеличивают способность к обучению, повышают настроение.

Выбор в пользу черного?

Да, легко сделать вывод, что, чем больше содержание какао-порошка в шоколаде, тем он полезнее. Полезной концентрации всех указанных элементов, которые благотворно влияют на человека, можно добиться при употреблении шоколада с содержанием не менее 75% какао-порошка.

В чем вред

В любом случае, даже черный шоколад содержит сахар, и избыточное употребление может привести к ожирению и диабету или вызвать аллергию.

Употреблять черный шоколад с содержанием какао от 50% и выше можно каждый день, но, желательно, не более 50г в течение дня, разбив эту дозу на 4-6 приемов.

Автор: Евгения Бережкова