Кулинария и рецепты

Яйцо пашот-история блюда и рецепт приготовления

Популярное блюдо яйцо-пашот уже давно вышло за пределы своей родины-Франции. Его едят на завтрак, обед и ужин. Как это блюдо появилось, расскажем ниже в статье.
Яйцо пашот-история блюда и рецепт приготовления Фото: www.pinterest.cl

Люди, живущие во Франции, нарекли это блюдо, как яйца, ошпаренные кипятком. Впервые блюдо появилось в кулинарной книге в 14 веке. Сегодня оно имеет бешеную популярность по всему миру, а нежный вкус никого не может оставить равнодушным. В России это блюдо появилось 19 веке. Личный шеф-повар Александра I решил удивить царя и приготовил это обычное, но вкусное блюдо необычным способом.

yapokupayu.ru

Яйца готовятся в горячей воде без скорлупы. Чтобы вкус получился нежным, нужно знать пару секретов. Яйца обязательно должны быть свежими. Вода, в которую их выливают, не должна кипеть, иначе продукт будет испорчен.

Ингредиенты

  • Яйцо куриное-1 штука
  • Вода-1 литр
  • Столовый уксус-1 столовая ложка
  • Перец
  • Соль

Готовим яйца-пашот

В кастрюлю налейте воду, вскипятите. Убавьте огонь до минимума, температура должна составлять 90 градусов. Затем посолите воду, добавьте уксус, все размешайте венчиком и сделайте воронку. В небольшую емкость разбейте яйцо и влейте в кастрюлю. Три минут хватит, чтобы яйцо сварилось. С помощью шумовки достаньте яйцо-пашот и подавайте к столу.

profter.ru

Блюдо отлично сочетается с тостами из белого хлеба, с форелью, семгой. Обычно яйцо-пашот сверху поливают голландским соусом.

Автор: butterfly28