Домашние рецепты - кулинарная онлайн книга
Для того чтобы научиться готовить вкусные лакомств, всегда будет полезен и интересен сайт http://domreceptu.ru/blinchiki-na-moloke-recept-tonkie-s-dyrochkami-vkusnye-s-foto/. В любой момент вы сможете заглянуть на сайт, чтобы подобрать какой-нибудь новый рецепт, благодаря которому вы сможете приятно удивить и порадовать своих любимых домочадцев.
Умеете ли вы готовить блинчики? Даже в том случае, если вы дадите утвердительный ответ, весьма полезно будет узнать советы, благодаря которым вы будете печь блины самые вкусные и ароматные.
В состав блинчиков входит молоко или кефир, а может быть, простокваша. Также в это лакомство добавляю муку и яйца, сахарный песок, соличку и соду. Возможно и добавление дрожжей. Все это смешивается. Одни составляющие добавляются. другие опускаются. Но в целом именно таков состав для того, чтобы в результате у вас получились пышные, невероятно аппетитные и приятные на вкус блины.
Мука и молочный продукт всегда присутствуют во всех рецептах. Выбирая различные составы, да и пропорции могут быть различны. Вы обязательно подберете самый подходящий для вас рецепт, чтобы можно было потом приступать к приготовлению этого вкусного и ароматного лакомства.
Золотая середина - стакан муки на пару - жидкости. Сначала следует смешать муку с жидкостью в равном соотношении. После этого добавляется соль и сахар. Туда же - сода и дрожжи, яйца. Все тщательно перемешивается. Для этого можно использовать блендер. Важно, чтобы мука набухла. После этого не спеша можно добавлять оставшуюся жидкость. Важно, чтобы тесто не было чрезмерно жидкое.
Если вы собираетесь печь блинчики с начинкой, то яиц следует добавить больше, чтобы тесто было эластичным и жестким одновременно. Здесь идеальной будет пропорция яйцо на стакан муки.
Даже в сладкие блины необходимо добавлять соль по вкусу. Если вы не собираетесь печь пышные блины, то не понадобится сода, а также дрожжи. Используя соду, важно, чтобы была обеспечена для нее кислая среда. Добавьте для этого в тесто кефир.
Если вы выпекаете блинчики с начинкой. то сначала выпекайте лакомство с одной стороны, после чего заверните начинку - прожаренная сторона при этом должна смотреть внутрь. После переходите к обжариванию оставшейся стороны - перед подачей лакомство к столу.
Для того чтобы приготовить пышные и невероятно нежные блинчики, если вы решили использовать для этого дрожжи, то предпочтительнее - сухие. В этом случае блины будут такими же безупречными по вкусу даже на следующий день. Подошедшее тесто с добавлением дрожжей следует еще дважды оставлять для того, чтобы оно снова поднялось. После этого можно смело выпекать блины.
