автор статьи-Анна Тимофеева

Анна Тимофеева ✓49004
Экономика: 18:25, Понедельник 10 Октябрь, 2016

Колбаса обвалит бюджет россиян

Цены на колбасу и другие мясные деликатесы могут взлететь уже этой осенью из-за того, что производителям навязывают новую рецептуру. Так, Минздрав РФ, озаботившись ростом заболеваний от недостатка йода, предложил заменить всю соль в стране на йодированную.

Предприниматели уверены, что, в первую очередь, это скажется на цене изделий - ведь йодированная соль на порядок дороже обычной. Кроме того, придётся работать над новыми рецептами, поскольку не так просто заменить один компонент на другой. "Сейчас никто не знает, как в подобной смеси обогащённая йодом соль будет взаимодействовать с нитритом натрия — такого продукта пока нет в природе", — заявила "Известиям" представитель Национального союза мясопереработчиков Екатерина Кантор. По её словам, также придётся учитывать свойства йодированной соли при расчёте сроков годности продукта. В связи с чем, возможно, придётся менять логистику, условия хранения и так далее. В конце концов, непонятно как это может сказаться на вкусовых качествах продукта.

"При массовом производстве любого продукта главное - строго соблюдать рецептуру. Любое изменение компонентов исключено. Для этого выпускают тестовую партию. Но одно дело, когда вы хотите сделать ещё один вид колбасы, чтобы разнообразить линейку, а другое - когда вам придётся полностью менять характеристики каждого вида колбасных изделий, что у вас производятся. Это колоссальные затраты. Как это будет выглядеть на практике - представить сложно", - заявила Noteru.com технолог Екатерина Кошкина.

Между тем, существует и ещё одна проблема. Колбасу с йодированной солью нельзя будет поставлять в страны Евразийского экономического союза (ЕАЭС), так как согласно своду правил нельзя использовать такой элемент в качестве добавок в производстве пищевых продуктов.

"Для этих целей необходимо разводить производство. То есть одну линию делать с обычной солью на экспорт, а другую, с йодированной - для внутреннего рынка. Естественно производители не обрадуются потому, что это дополнительные издержки. Есть, конечно, вариант отказаться от экспорта, но в условиях кризиса рискованно терять любую статью доходов. В общем, ситуация сложная. Надеюсь, Минздрав и Минсельхоз как-то пойдут на встречу", - добавляет доктор сельскохозяйственных наук Евгений Павлов.

В свою очередь, диетолог усомнилась в полезности предложения Минздрава. По её словам, повсеместное использование йодированной соли может вызвать обратную реакцию - перенасыщение организма элементом. "Обычно, йодированные аминокислоты выводятся из организма, поэтому перенасыщение - это довольно редкий синдром. Однако, если во всех продуктах будет использоваться йодированная соль, то для людей с проблемной щитовидной железой это может представлять опасность. Перенасыщение организма этим элементом также крайне нежелательно, как и его недостаток, поскольку всё это сказывается на гормональном фоне", - заявила диетолог Оксана Силачёва.

Впрочем, пока Минздрав не определился, кого можно принуждать к "йодированнию", а кого нет. Как заявили в ведомстве, ещё какое-то время будет проводится изучение экспертных мнений. Не исключено, что новый тип соли будет обязателен к применению лишь для представителей общественного питания, пекарей и производителей соли для обычных потребителей.

Обозреватель Noteru.com Анна Тимофеева

Экономика: 18:25, Понедельник 10 Октябрь, 2016
RSS Версия для печати Постоянная ссылка

 

«Я/Мы Иван Голунов»
Курс рубля не влияет на рост цен
Репост уголовно наказуемое деяние
Россия и Китай объединятся в борьбе с США против санкций
Орлова должна уехать!
Уборщица принимала пациентов
Результаты выборов стали неожиданностью для Кремля
В США отвергли обвинения президента Ирана в причастности к теракту
Американские власти намерены усложнить получение грин-карт
Ище один Единоросс проиграл выборы
Президент Ирана пригрозил Трампу
Пекин отказался от переговоров с США по торговле
Власти нашли способ обирать владельцев квартир
Cкончался президент Вьетнама Чан Дай Куанг
Западные СМИ о новых санкциях США в адрес России
Украина разрывает договор с Россией
Россия начала модернизациюсверхмощных орудий
Китай призвал США отменить санкции из-за российского оружия
Трамп взбешен ценами на нефть
Финляндия построит забор на границе с Россией
Выборы в приморье недействительны
Цифровые данные россиян будут доступны банкам и коммерческим структурам
Президент США признает ошибки страны?
Воровство с банковских карт становиться новой головной болью
Петь по-русски на Украине будет нельзя
ЦИК хочет признать выборы в Приморье недействительными
Перевод с карты на карту раздражает налоговые органы
Польша на острее борьбы с Россией
На топливо есть предел цены
Вырастет ли ОСАГО? ЦБ сомневается в пересмотре тарифов
Во Владивостоке фальсифицировали выборы
Слово не воробей - за него в суд
Прорывное решение России и Турции по Идлибу
Украина больше не дружит с Россией
На Домбассе будут выборы
«Альтернатива для Германии» увеличивает свои рейтинги и шансы стать лидеров
Будет мост на Сахалин...
В Приморье победил кандидат от КПРФ?
Польшу хотят лишить права голоса в ЕС
Израильская армия нанесла ракетный удар по аэропорту Дамаска
На границе России замечен бомбардировщик США
Задержан подозреваемыйв убийстве Александра Захарченко
Венгрия с вещами на выход...
Газпром должен заплатить Нафтагазу Украины
Англия не будет арестовывать активы Газпрома
Больным детям поможет самый богатый человек в мире
Виновны и точка...Лондон прокомментировал интервью россиян
Горячую воду будут отключать на срок не более 3-х дней
Владимир Пучков вызван по уголовному делу
А что нельзя в Москву по телефону позвонить?
Инвесторы остались не довольны новыми iphone
Украина
Турция затеяла свою игру в Сирии
Цены на новый iphone в России названы
Британия ответила Москве...
Что будет с вкладами после вступления санкций
Мэр Якутии победила единоросса и начала думать о горожанах
Начались переговоры о будущем газового транзита через Украину
Пенсионные накопления замерзнут до 2021 года
Заморозки в Москве начнуться с 17 сентября
В Армении прослушивали руководителей секретных служб
МИД предостерег США от «опасных шагов» в Сирии
США ставят Международный суд
Онлайн–оплата через Google Pay стала доступна клиентам Сбербанка
Назревает война между РПЦ и Константинополем
Alibaba захватывает mail.ru
Новый китайский интернет-магазин в России
Пенсию не ждите - похороним за свой счет
Telegram закрывают- ВКонтакте открывают
Сборная 2018 года по футболу определена ФИФА
В Сирии США могут нанести удар по российским военным
Товары с AliExpress будут идти в 2 раза быстрее.
Поцелуй и оправдания Алексея Воробьева
Дочку
Украина начала воровать спутниковые данные
Посчитали - прослезились.Неожиданные результаты единого дня голосования
Донецкая Народная Республика готовится к войне?
Apple предупредила о росте цен на свои устройства в случае новых пошлин
Выборы глав ДНР и ЛНР противоречят минским соглашениям- считают в ЕС
Российские роботы захватывают мир
Вместо путешествий- спортзал и кинотеатр
Пользоваться госуслугами в интернете станет проще
Россию необходимо спасти от Кудрина
Джулиан Ассанж согласился на экстрадицию в США
Врачам плевать: свежие кошмары российских больниц
Зачем Байден едет в Киев
Дефицитный бюджет - не помеха для создания новых ведомств и фондов
Почему провальный «Викинг» успешен
Автохама требуют посадить за смерть
Cтарый Новый год: приметы и традиции
Закон или справедливость?
Украина избавляется от улик по упавшему «Боингу»
 Гайдаровский форум: рецепты разрушения России
Российские дома на газовой бомбе
Укрепление рубля не спасает российскую экономику
Яндекс пошёл против рынка ритуальных услуг

 

 

 

 

 

Яндекс.Метрика