автор статьи-Анна Тимофеева

Анна Тимофеева ✓34298
Экономика: 18:25, Понедельник 10 Октябрь, 2016

Колбаса обвалит бюджет россиян

Цены на колбасу и другие мясные деликатесы могут взлететь уже этой осенью из-за того, что производителям навязывают новую рецептуру. Так, Минздрав РФ, озаботившись ростом заболеваний от недостатка йода, предложил заменить всю соль в стране на йодированную.

Предприниматели уверены, что, в первую очередь, это скажется на цене изделий - ведь йодированная соль на порядок дороже обычной. Кроме того, придётся работать над новыми рецептами, поскольку не так просто заменить один компонент на другой. "Сейчас никто не знает, как в подобной смеси обогащённая йодом соль будет взаимодействовать с нитритом натрия — такого продукта пока нет в природе", — заявила "Известиям" представитель Национального союза мясопереработчиков Екатерина Кантор. По её словам, также придётся учитывать свойства йодированной соли при расчёте сроков годности продукта. В связи с чем, возможно, придётся менять логистику, условия хранения и так далее. В конце концов, непонятно как это может сказаться на вкусовых качествах продукта.

"При массовом производстве любого продукта главное - строго соблюдать рецептуру. Любое изменение компонентов исключено. Для этого выпускают тестовую партию. Но одно дело, когда вы хотите сделать ещё один вид колбасы, чтобы разнообразить линейку, а другое - когда вам придётся полностью менять характеристики каждого вида колбасных изделий, что у вас производятся. Это колоссальные затраты. Как это будет выглядеть на практике - представить сложно", - заявила Noteru.com технолог Екатерина Кошкина.

Между тем, существует и ещё одна проблема. Колбасу с йодированной солью нельзя будет поставлять в страны Евразийского экономического союза (ЕАЭС), так как согласно своду правил нельзя использовать такой элемент в качестве добавок в производстве пищевых продуктов.

"Для этих целей необходимо разводить производство. То есть одну линию делать с обычной солью на экспорт, а другую, с йодированной - для внутреннего рынка. Естественно производители не обрадуются потому, что это дополнительные издержки. Есть, конечно, вариант отказаться от экспорта, но в условиях кризиса рискованно терять любую статью доходов. В общем, ситуация сложная. Надеюсь, Минздрав и Минсельхоз как-то пойдут на встречу", - добавляет доктор сельскохозяйственных наук Евгений Павлов.

В свою очередь, диетолог усомнилась в полезности предложения Минздрава. По её словам, повсеместное использование йодированной соли может вызвать обратную реакцию - перенасыщение организма элементом. "Обычно, йодированные аминокислоты выводятся из организма, поэтому перенасыщение - это довольно редкий синдром. Однако, если во всех продуктах будет использоваться йодированная соль, то для людей с проблемной щитовидной железой это может представлять опасность. Перенасыщение организма этим элементом также крайне нежелательно, как и его недостаток, поскольку всё это сказывается на гормональном фоне", - заявила диетолог Оксана Силачёва.

Впрочем, пока Минздрав не определился, кого можно принуждать к "йодированнию", а кого нет. Как заявили в ведомстве, ещё какое-то время будет проводится изучение экспертных мнений. Не исключено, что новый тип соли будет обязателен к применению лишь для представителей общественного питания, пекарей и производителей соли для обычных потребителей.

Обозреватель Noteru.com Анна Тимофеева

Экономика: 18:25, Понедельник 10 Октябрь, 2016
RSS Версия для печати Постоянная ссылка

  Публикация комментариев происходит после модерации!!

 

Россию необходимо спасти от Кудрина
Вместо путешествий- спортзал и кинотеатр
Пользоваться госуслугами в интернете станет проще
Джулиан Ассанж согласился на экстрадицию в США
Врачам плевать: свежие кошмары российских больниц
Зачем Байден едет в Киев
Дефицитный бюджет - не помеха для создания новых ведомств и фондов
Почему провальный «Викинг» успешен
Автохама требуют посадить за смерть
Cтарый Новый год: приметы и традиции
Закон или справедливость?
Украина избавляется от улик по упавшему «Боингу»
 Гайдаровский форум: рецепты разрушения России
Российские дома на газовой бомбе
Укрепление рубля не спасает российскую экономику
Яндекс пошёл против рынка ритуальных услуг
Украинские похороны европейского пути
Путин, Трамп и Ле Пен будут править миром
Доходы пали ниже МРОТ
ИГИЛ в Чечне малочислен
Начал Трамп с отмены института первой леди
Неизвестный горожанин. Незаменимые люди есть
«России стоит попрощаться с мечтой о дружбе с США»
Российско-американские отношения не изменятся ещё год
Трусливый мессия
Украина готовит геноцид для безработных
Когда лекарства исчезнут из свободной продажи?
Чем грозит закон о семейных побоях
Госдума начала работу с воспоминаний о революции 1917 года
Патриарха всея Руси не пустят в рай
Ждём проблем в нефтегазовом секторе РФ
Экономика России вошла в первый год застоя
Россиян делают вегет­арианцами по принужде­нию
ДНР заговорит на украинском
В США хоронят демократию
Главные сериалы этого года
Экспорт молока вышел россиянам боком
Видео публичного прощания Обамы
WikiLeaks не увидела компромата на Трампа
Американская разведка смешнее Петросяна
Электронное ОСАГО – почему не стоит спешить с покупкой
От медведевского правительства россияне живыми не уйдут
Российские власти надувают финансовый пузырь
C «Платона» хотят выжать всё
Изъятие жилья за долги: инициативу Минюста обсуждают в Госдуме
Улюкаевы душат российское экономическое чудо
5 идей для святочных гаданий
Венесуэллу может возглавить Энрике Капривес
Песня Pikotaro про апельсиновый сок сразу стала хитом
Провальный «Викинг» устанавливает кассовый рекорд
Йога пошла под суд
Посылать на «Евровидение» в Киев России некого
3 минуты 55 секунд песком о Докторе Лизе
Авиаперелёты могут резко подорожать
На Украине воюют с мёртвыми поляками
 Россия становится евразийским жандармом
Новое назначение в МВД не изменит ситуацию
Как решается судьба сирийской государственности
Российское правительство объявляет войну Белоруссии
Хакерские страсти
Образование и медицина россиянам не по карману
Новая антитабачная концепция не победит курение
Трампу не дают дружить с Россией
Россия продаст предназначенную Белоруссии нефть другим странам
Затянувшееся новогоднее веселье
Чемпионаты мира по футболу расширятся до 48 участников
Россияне не хотят голодать ради «великой державы»
Американский «трам-та-ра-рам»
Велопараду устроили холодный приём
Новогоднее обращение Президента России
Смешные итоги года
2016-й год: власть захватили приматы
2016: в ожидании экономического коллапса
Дональд Трамп похоронит Украину
Культурно-образовательный тренд - драки и крестовые походы
Большой спорт превратился в шоу-бизнес
Конец эпохи «кремлёвских старцев»
Сербские фанаты спели в память об ансамбле Александрова
Россиян оставят без Google и Microsoft?
Иван Ургант раскрывает секреты подготовки своей программы
Падёт ли доллар ещё ниже?
5 способов экстренно накрыть стол, если гости нагрянули внезапно
Россия возрождает плановую экономику
Самая большая авто-ёлка в Хабаровске
Вопрос цены
Зарплаты, медицина, безработица - о чём переживают россияне
Регионы больше не тянут социалку
Сигнал бедствия пилотам ТУ-154 подавать было некогда
Танцующие танго и вальс трактора